damame merupakan kacang kedelai yang masih berada di dalam polongnya. Camilan tradisional dari Jepang tersebut kini banyak diminati oleh masyarakat di seluruh dunia, tak terkecuali di Indonesia. Bukan hanya karena rasanya yang enak, edamame juga kaya akan kandungan nutrisi dan memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.
Melansir dari laman Kementerian Pertanian, edamame mengandung banyak nutrisi seperti protein, lemak sehat, karbohidrat, serat, folat, vitamin, serta mineral. Tak hanya itu, kacang bewarna hijau ini juga menyimpan nutrisi termasuk zat besi, magnesium, dan kalsium. PT Mitratani27 sebagai anak usaha PT Perkebunan Nusantara X (PTPN X) memproduksi edamame siap saji dengan kualitas terbaik. Namun selain langsung bisa disantap, edamame ternayata bisa diolah menjadi makanan berbuka puasa yang lezat. berikut resep olahan puding edamame sagu pandan untuk berbuka puasa :
Bahan-bahan:
- 500 ml susu cair full cream
- 200 gram edamame
- 100 gram cooking cream
- 1/4 sdt vanili
- 80 gram gula pasir
- 50 gram tepung sagu
- 3 tetes pasta pandan
Cara Membuat:
- Kupas sebanyak 25 gram edamame lalu cacah kasar dan sisihkan.
- Siapkan blender dan haluskan 75 gram edamame dengan 500 ml susu cair.
- Siapkan panci lalu campurkan adonan edamame dan susu cair dengan gula pasir, tepung sagu, vanilli, dan cooking cream, lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan pasta pandan dan cacahan edamame lalu aduk hingga merata.
- Masak dengan api sedang seluruh campuran adonan hingga mengental sambil terus diaduk.
- Tuang ke dalam cetakkan, lalu dinginkan di lemari pendingin. Pudding Edamame Sagu Pandan pun siap disajikan.